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Summary:

⭐️　たんぱく質の理想的な摂取量とは！？

⭐️　アミノ酸スコアの高い食事にを目指そう！！

⭐️　日々の生活での上手なたんぱく質の取り入れ方

みなさん、こんにちは。

副腎疲労専門カイロプラクティック

「CHIROPRATICA」院長の小菅一憲です。

そしてこのBlogの筆者「Kossy （コッシー）」です。

よく、栄養療法のクリニックに行くと「タンパク質不足」を指摘され、たんぱく質の摂取を勧められることが多いと思います。
これは、ほとんどの人がタンパク質不足であるからです。

また私が、臨床においてアミノ酸検査（アミノ酸はタンパク質を分解したもの）で体内のアミノ酸量をチェックすると、ほとんどの副腎疲労の人がアミノ酸（タンパク質）が不足している状態にあります。

これは、副腎疲労の人ではとくに胃腸の弱い人が多く、胃酸の分泌低下によりタンパク質の分解及びアミノ酸の吸収率が落ちていることが一点、もう一つは食生活の中で摂取するタンパク質の量が極端に少ないということがあります。

ほとんどの人が両方当てはまっているんですけどね。

⭐️ たんぱく質の理想的な摂取量とは！？

今まで話して「たんぱく質の話」のまとめにもなりますが、復習も兼ねてお話しましょう。

タンパク質は、いわゆる私たちの身体（細胞）を作る原料です。筋肉も全てタンパク質が主要な材料なのです。
さらに、ホルモン生成のための酵素を作るにもタンパク質が必要。
もっと言えば、血中のグルコースが少なくなってくると多くのアミノ酸がグルコースに変換され、エネルギー源としても使われていきます。

筋肉や内臓、胃腸の粘膜が傷ついたり、炎症を起こしたりしても、タンパク質が修復に使われるので、本当に私たちの身体にはなくてはならないNO.1の栄養素だと言えます。

タンパク質は、お肉やお魚、卵、大豆製品に多く含まれています。
では、1日の必要量とは一体どのぐらいなのでしょう？

これもは、前回のblogでもお話しましたが、大体体重1kgにつき、1.0gが目安です。

前回のblogはこちら↓

 37chiropratica.jp

たんぱく質の話 【その６】｜アスリートのためのプロテインパワー

 Summary: ⭐️　スポーツ選手に「タンパク質」が必要な理由⭐️　スポーツ選手に必要な「タンパク質量」とは！？⭐️　日本人に合った「タンパク質」の組み合わせ方  みなさん、こんにちは。   副腎疲労専門カイロプラクティック「CHIROPRA...

また多くの専門家がタンパク質摂取基準の改正を求めていて、タンパク質が少ないとパフォーマンスが落ち、怪我もしやすいと話して、定期的に持久系の運動を行う人に対しては、1日に摂るべきタンパク質量は、体重1kgに対して1.2〜1.4g(女性）と1.7g〜1.8g（男性）にすることを推奨しています。

体重1kgにつき、タンパク質1g というのは、毎食手の平に乗るぐらいのタンパク質を必ず摂らなくてはなりません。

手の平に乗る「タンパク質」量を毎食です。
なかなか摂れている人は少ないのではないでしょうか？

朝は、パンだけで済ませてしまうもしく、もしくは食べない人。

お昼はおにぎりやコンビニ、お弁当、しっかり食べるのは夜だけ。

たんぱく質を食べるのを忘れてしまうことがある

麺類だけの食事

こういった方はかなり不足気味になりますよ〜。

⭐️ アミノ酸スコアの高い食事を目指そう！！

たんぱく質を分解したものが「アミノ酸」で、私たちはたんぱく質を摂ると胃腸で消化分解し、アミノ酸の形で吸収します。
その吸収したアミノ酸から身体の細胞・組織を合成したり、酵素を作ったり、重要な代謝物質や抗酸化物質、そしてホルモンまでも作っています。

アミノ酸には、さまざまな種類があります。

その中でも人間が自分で合成できないアミノ酸9種類を必ず食事から取り入れなければならないものとして「必須アミノ酸」と呼んでいます。またそれ以外の「非必須アミノ酸」もあります。こちらは食事から必ずしも取らなくても良い（体内で合成が可能）ということで「非」とついていますが、実は不足している方も多く、しっかりとした摂取をお勧めします。

「必須アミノ酸」は食事で摂取する推奨量が決められています。

また食材の中でも「必須アミノ酸」がどのぐらいバランス良く満たされているかによって、スコアが決められています。「アミノ酸スコア」が100に近いほど、必須アミノ酸をバランス良く含んだ優秀食材と言えます。

以前のblogでもお話した「桶の理論」。

以前のblogはこちら↓

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たんぱく質の話 【その４】｜アミノ酸はバランスが大切！

 Summary: ⭐️　動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の違い⭐️　必須アミノ酸と非必須アミノ酸⭐️　「アミノ酸スコア」とは！？⭐️　食べ物の組み合わせで「アミノ酸スコア」を高めよう！  みなさん、こんにちは。   副腎疲労専門カイロプ...

桶を作っている一つ一つの板を、アミノ酸それぞれと見立てて、アミノ酸がバランス良くある場合には、桶の水もめいいっぱい入れられますが、アミノ酸が一つでも少ないとそこで水は溢れてしまうので、1番低い板の高さまでしか水（たんぱく質）を入れることができません。

アミノ酸に関してもこの例とまったく同じで、どれか一つでも不足するとそれだけのたんぱく質しか合成できなくなってしまうのです。

このように考えていくと、アミノ酸スコアがより良い食品を摂取することで、バランス良くアミノ酸を吸収し、体内で効率力たんぱく質を合成することがベストになるわけです。

また、アミノ酸スコアが低い食材でも、複数の食材と一緒に食べ合わせることで、アミノ酸スコアは向上します。

牛肉  100

豚肉  100

鶏肉  100

卵  100

鮭  100

カツオ  100

アジ  100

大豆  100

玄米  68

白米  65

食パン  44

胡麻  50

アーモンド  50

⭐️ 日々の生活での上手なたんぱく質の取り入れ方

やはり、肉や魚、卵などがアミノ酸スコア100の高品質なたんぱく質で、お米や胡麻などはアミノ酸スコアは落ちてしまいます。

しかし、先程もお話したように、食材を組み合わせると高たんぱく質の食事になるので、疲れない程度に考えてみてください。
毎食に必ず高たんぱく質の食材を食べなければならないということではありません。
1日や1週間の食事の中で、うまく高たんぱく質の食事と低いたんぱく質の食事を組み合わせて、取り入れていくのが良いでしょうね＾＾。

また胃腸が弱い人は一挙にお肉が増えたりすると辛い人もいると思います。

そういう方は、魚や卵はもちろん、植物性たんぱく質もバランス良く取り入れながら、やってみてください〜。

例えば

朝食は・・・

パンやコンフレークのみだとアミノ酸スコアは50ぐらい。
これだと足りません。
ここで便利なのはやはり卵料理。

卵はアミノ酸スコア100であることはもちろん、ビタミン・ミネラルも豊富に含む優等生です。
ぜひ取り入れてみてください。

また昔ながらの和食もとても良いです。
アジの干物に味噌汁、納豆ご飯。
アミノ酸スコア100納得の朝食です。

昼食は・・・

コンビニでおにぎりだけだったり、お店で蕎麦やラーメン、パスタなどの麺類のみでは、アミノ酸スコアは心許ないです。
チキンの入ったサラダを食べてみたり、ラーメンだったら、チャーシューを食べる、パスタならそこにツナやジャコなどの小魚をプラスするのも工夫の一つです。
おにぎりのご飯には鮭を混ぜるだけでも、アミノ酸スコアは100になります。

夕食は・・・

家に帰ってからの夕食は、どんな方でも比較的アミノ酸スコアの高い食事をしています。
お肉やお魚をメインに持ってくるような食事が多いでしょう。

おかずの動物性たんぱく質だけでなく、植物性たんぱく質の大豆製品も追加してあげるとより質が良くなります。
冷奴や豆腐の入った味噌汁、ご飯に納豆は最高です。

夕食後は、活動するわけではなく、睡眠をとることで身体を修復していく時間です。
すぐエネルギー源になるような炭水化物は少なめで、身体の材料になるアミノ酸を充分に摂ってあげることが何より健康のため、そして身体の回復にとって大事なことです＾＾。

今日はここまでにしましょう。

また次回をお楽しみに＾＾。

Thank you for reading to the end.

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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Written by

小菅一憲

Bachelor of Applied Science
Bachelor of Chiropractic Science 
AK Practitioner

国際基準のカイロプラクター
アプライドキネシオロジスト
健康栄養指導士
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私は・・・ 
原因のわからない不調に悩んでいる人を助けたい。 
本当に健康になった時の素晴らしさを実感してもらいたい。 
食と栄養についての正しい情報を発信し、未来の元気な子供につなげたい。 
そんな想いから、治療院運営とblogでの情報発信を行っています。

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副腎疲労専門カイロプラクティック

東京都港区麻布十番2-18-4 テンポイントビル102
03-6809-6155
最寄り駅：都営大江戸線 or 南北線　麻布十番駅（徒歩1分)

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カイロプラクティックケアを希望する方
何かわからない不調で悩んでいる方 
副腎疲労の症状に当てはまる方 
食事や栄養の相談がしたい方

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当院には、病院に行っても良くならない不調を抱えた方がたくさんいらっしゃいます。 
また、お身体を見れば、その方の問題が筋肉骨格系から起こっているのか栄養のアンバランスから起こっているのかすぐにわかります。 
私たちは、そういった不調で悩まれている方が本当に健康的で幸せな毎日が送れるように、健康のプロフェッショナルとして、質の高い治療を提供しています。

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カイロプラクティックは、薬は使わず手だけで身体の治療をするアメリカ生まれのヘルスケアです。

みなさんに知られているような筋肉骨格系の治療はもちろん、カイロプラクティックの中の一つの学問アプライドキネシオロジー (AK）では、自律神経や内臓、ホルモン、神経、栄養のアンバランスをチェックし、それに対する治療を行うことができます。

アメリカではまさしくプライマリーケアとして認められ、準医師として統合医療の一翼を担っています。

カイロプラティカは、日本では唯一の副腎疲労専門カイロプラクティックです。 
また、患者さまのお身体に合わせた正しい栄養療法を行うことが出来る数少ないクリニックです。 
アメリカやオーストラリアのAKのオフィスでは、サプリメントを使った栄養サポートは日常的に行われており、当院でもAKを使って身体の状態をチェックし、どの内臓器が弱っているか、どういった栄養素が必要であるかを判断することで、カイロプラクティック治療はもちろん、原因に沿った栄養指導を行っています。

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⭐️　スポーツ選手に「タンパク質」が必要な理由

⭐️　スポーツ選手に必要な「タンパク質量」とは！？

⭐️　日本人に合った「タンパク質」の組み合わせ方

みなさん、こんにちは。

副腎疲労専門カイロプラクティック

「CHIROPRATICA」院長の小菅一憲です。

そしてこのBlogの筆者「Kossy （コッシー）」です。

前回は「たんぱく質」の中でもお肉は栄養豊富というお話をしました。

前回のblogはこちら↓

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たんぱく質の話 【その５】｜お肉は実は栄養バランスが良い食べ物！？

 Summary: ⭐️　肉食の最大のメリットをしっかり享受しよう！！⭐️　現代人にとってお肉を摂ることは血糖値安定にもつながる！？⭐️　お肉のマイナスイメージについて⭐️　やはり食事はバランスがとても重要なんです！！  みなさん、こんにちは。 &n...

持久力を高めたい！筋肉をつけたい！怪我が多いという人は、お肉はもちろんですが、とくに全体的にもタンパク質を意識して摂取する必要があります。
今日はそんなスポーツ選手にとってのタンパク質の重要性を話していきますね＾＾。

⭐️　スポーツ選手に「タンパク質」が必要な理由

タンパク質は持久力を高めるという重要な役割を果たしています。
常に新陳代謝しているカラダには、多くのタンパク質が必要と言えるでしょう。ただタンパク質は、消費されるエネルギーとして運動に必要なうちの15％までしか使われないと言われています。

それでもタンパク質が重要なのは、タンパク質が筋肉といった細胞組織の主な要素であり、抗炎症ホルモンの生成に関わる酵素のためにも不可欠なものだからです。
また人間の主要なエネルギーでもある血液中のグルコース、またはグリコーゲンのレベルが低下すると、多くのアミノ酸（タンパク質を分解したもの）がグルコースに変換されます。その他、タンパク質は筋肉や他の組織の成長、修復にも使われています。

運動をすると筋繊維が破壊されます。
それを再生し、これまで以上に成長しようとするとき、人間の筋肉は発達するものです。そのときに必要なのが「たんぱく質」。筋肉を構成するたんぱく質は、運動するときに最も必要なもののひとつです。激しい運動をする場合は、体重１kgにつき１．５〜１．８gが必要とされています。また筋肉をつけようとする場合は、体重１kgにつき２．２gのたんぱく質が理想とされています。

こう考えていくとアスリートにとって、タンパク質が非常に重要なことがわかりますね＾＾。

⭐️　スポーツ選手に必要な「タンパク質量」とは！？

さてでは、スポーツ選手のためのタンパク質摂取量とはどのくらいなのでしょう？

カイロプラクターのマフェトンは、食事全体のうち炭水化物の限度が40％程度、これにバランスのとれた脂肪約30％を加え、そして残りの30％程度が必要なタンパク質量になると提言しています。
これら3大栄養素のバランスは様々な意見がありますが、日本人はどちらかというと炭水化物の量が多いバランスになっています。もちろんいままではこのバランスが最適と考えられていたわけですが、精製された炭水化物や糖質が増えた現代ではそこのバランスも少し変えていかなければならないのではないかと私は考えています。

もしこのマフェトンの言うようなバランスが最適なら、あなたがいままで考えていた一日のタンパク質摂取量は大分少ないのではないでしょうか？

さて今回のテーマはアスリートなので、アスリートが一体どれくらいのタンパク質を摂取すれば良いのか、考えていきましょう。

WHOによって、成人が1日に必要とするタンパク質の量が制定されています。
それは、体重1kgにつき、0.75g。そしていくつかの国では、この量を修正しています。
アメリカでは0.8gに、カナダは、0.86、ドイツとオーストラリアは1.0gと少しずつ増やしています。

詳細な食事分析が必要になってきますが、多くの専門家がタンパク質の奨励基準の改正を求めているのが現状です。
というのも特にアスリートにとっては、タンパク質摂取が少ないとパフォーマンスに有害な影響を与えることになるからです。 

1996年のnutrition review紙に、レモンは次のように記述しています。

「研究の増加に伴い、定期的に肉体的活動が活発な人にとって、食用タンパク質の量が増加していることが明らかになっている」

同時にこれらのデータには、定期的に持久系運動を行う人がトレーニング強度のため、1日に摂るべきタンパク質量が体重1kgにつき1.2g～1.4g（女性）と1.7g～1.8ｇ（男性）であるべきだということが示されています。
レモンは、持久系アスリートはボディビルダーより多くタンパク質摂取が求められるとも話しています。
それは持久系アスリートのエアロビック筋繊維のためにアミノ酸とミトコンドリアの利用が増大するからなのですね＾＾。

なるほど。
こうなると持久系のアスリートはかなりしっかりタンパク質を摂る必要がありますね。

例をあげてみましょう。

体重70kgの人が体重1kgに対して1.0gのタンパク質を摂取するとしたら・・・70gのタンパク質が必要になります。

これは、卵2個（12g）、ローストビーフ1人分（30g）、チーズ3oz（14g）、エビのカクテル（21g）になります。

では体重1kgに対して、タンパク質1.6gだとどうでしょう？・・・112gのタンパク質が必要になります。

これは、卵3個（18g）、ベーコンのスライス3枚（6）、ローストビーフ1人分（30g）、カッテージチーズ1/2カップ（17g）、エビのカクテル（21g）、サーモン1人分（25g）になります。

けっこうな量だと思いませんか？

⭐️　日本人に合った「タンパク質」の組み合わせ方

これはもちろんかなり欧米食を意識した摂り方ですが、 私たちは日本人。

ここで重要となってくるのは、タンパク質が豊富でない食品もうまく組み合わせて摂取するということです。低タンパク質食品もバランス良く組み合わせて摂ることで、高品質のタンパク質食品と同じような栄養を摂ることができます。たとえば、大豆半カップには30g以上のタンパク質が含まれています。インゲン豆半カップには7g、約30gのミックスナッツには4g～5g含まれます。そしてほとんどの野菜には、2g～3g含まれています。

その他、シリアルと豆類を組み合わせると高タンパクの食事になります。これらの食品は完全なタンパク質ではないものの、一日に必要なタンパク質を満たす助けになります＾＾。

もちろんこのような組み合わせの食事ばかりだと、高炭水化物の食事になってしまうので、注意が必要ですが・・・。
毎日、お肉をそこまで食べるのはつらいという人には重要なpointになります。

今日のことは、一般の人にもすごく参考になると思います。

工夫をしてうまくタンパク質の1日分を摂取していきましょう。
一度、一日の量を計ってみるのも良いと思いますよ～＾＾。

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

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アメリカではまさしくプライマリーケアとして認められ、準医師として統合医療の一翼を担っています。

カイロプラティカは、日本では唯一の副腎疲労専門カイロプラクティックです。
また、患者さまのお身体に合わせた正しい栄養療法を行うことが出来る数少ないクリニックです。
アメリカやオーストラリアのAKのオフィスでは、サプリメントを使った栄養サポートは日常的に行われており、当院でもAKを使って身体の状態をチェックし、どの内臓器が弱っているか、どういった栄養素が必要であるかを判断することで、カイロプラクティック治療はもちろん、原因に沿った栄養指導を行っています。

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⭐️　肉食の最大のメリットをしっかり享受しよう！！

⭐️　現代人にとってお肉を摂ることは血糖値安定にもつながる！？

⭐️　お肉のマイナスイメージについて

⭐️　やはり食事はバランスがとても重要なんです！！

みなさん、こんにちは。

副腎疲労専門カイロプラクティック

「CHIROPRATICA」院長の小菅一憲です。

そしてこのBlogの筆者「Kossy （コッシー）」です。

お肉は栄養満点！

今日はタンパク質の中でもお肉が栄養豊富だ！というそんなお話。

前回も書きましたが、肉に含まれるタンパク質は動物の種類に関係なく、必須アミノ酸をすべて含有しています。またビタミンも豊富。ビタミンのA、B1、B2、B6、B12を多く含んでいます。そして若い女性に不足しやすい鉄や亜鉛が多く含まれているということもポイントでしょう。

お肉は、実は栄養バランスが良い食べ物なのです。

前回のblogはこちら↓

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たんぱく質の話 【その４】｜アミノ酸はバランスが大切！

 Summary: ⭐️　動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の違い⭐️　必須アミノ酸と非必須アミノ酸⭐️　「アミノ酸スコア」とは！？⭐️　食べ物の組み合わせで「アミノ酸スコア」を高めよう！  みなさん、こんにちは。   副腎疲労専門カイロプ...

⭐️　肉食の最大のメリットをしっかり享受しよう！！

肉は好きだけど、健康のために控えているという人はいませんか？

現代ではメタボ対策や肥満改善などから、カロリー対策で、お肉を控える傾向があるかもしれません。

みなさんが気になるのは脂分でしょうか。
たしかに脂身は飽和脂肪酸（悪玉コレステロールを上げる）が多いのですが、必須脂肪酸である不飽和脂肪酸も多く含む（55～70％）ので、脂肪の少ない肉を選べば、低カロリーで多くの栄養素を含んでおり、栄養素とエネルギーのバランスが良いと言えます＾＾。

大豆などの植物性タンパク質だけでは、身体が必要としているタンパク質量には全然足りません。もちろん植物性のタンパク質も大切なタンパク源ですが、残念なことに、肉類に比べて圧倒的に吸収効率がよくないのです。

タンパク質は、人間が生きていくためには、毎日必ず一定量を消費します。
食いだめができない栄養素なので、もし、タンパク質が身体に入ってこなくなれば、身体は自らの筋肉をタンパク源として使い始めます。
現代の食生活で一日の必要量を満たすしていくには、肉類を積極的に食べ、さらにサプリメントでプロテインを補給して、ようやくまかなえるというのが本当のところです。

タンパク質と各種微量栄養素（ビタミンB群やビタミンA・E等の脂溶性ビタミンなど）を同時に摂れるのが、肉食の最大のメリット。
もちろん野菜もきちんと食べるべきなのですが、野菜からの栄養素はなかなか吸収しづらいものもあるので、それだけでは栄養が不十分になってくる場合が出てきます。菜食主義の方がビタミンB12が極端に不足してしまうのが良い例ですね。
また先程も言ったように、お豆腐や納豆などの大豆製品も良いのですが、それだけでは不十分。大豆製品に加えて、しっかりお肉・お魚・卵もバランス良く食べることが過不足なく栄養を摂ることにつながります。

私も一時期野菜が多い食生活をしていましたが、それだけではなかなか元気が出なかった覚えがあります。
カラダのスッキリ感はあるのですが、なにか身体の状態が安定しないのですね。
タンパク質を意識して、お肉・お魚、卵、大豆製品をしっかり摂るようになったら、本当に身体が変わってきました。

⭐️　現代人にとってお肉を摂ることは血糖値安定にもつながる！？

また、血糖値を安定させる面でもお肉は良いです。

現代になって増えてきた生活習慣病、動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病などの原因となる肥満やメタボリックシンドロームは、血糖値のコントロールがうまくできないところに根本の原因があります。

もちろんカロリー過剰や運動不足も原因になりますが、実は精製された炭水化物や甘いものの摂り過ぎが一番の原因と言っても良いのです。
精製された炭水化物や甘いものを多く摂りすぎる食事をしていると、インスリンをたくさん分泌させることになります。
インスリンが過剰に分泌されると、糖分を脂肪としてため込むので、肥満になりやすくなります。またこういった生活を続けていくと、インスリン抵抗性（インスリンの効きが悪くなる）が出てきて、それがさらにインスリンを過剰に分泌させることになり、血糖調節異常による様々な問題を引き起こすわけです。

その最たるものは、糖尿病です。そして最終的には動脈硬化、心筋梗塞等につながっていくわけです。
話しているだけで怖くなってきます・・・。

そう。これらの根本的な原因となっている血糖に関わる食べ物は、炭水化物などの糖質なわけです。
タンパク質ももちろん血糖を少しあげるのですが、炭水化物と違って、急激な血糖上昇を伴わずなおかつ安定させてくれる作用もあります。
現代人は炭水化物に偏った生活をしている方がほとんどなので、炭水化物を控えてタンパク質をしっかり摂る食事に変えていくだけで、どれほど血糖値が安定し、生活習慣病の予防になるでしょう。

⭐️　お肉のマイナスイメージについて

さて。ここでお肉のマイナスイメージについてもお話しておきましょう。

お肉、タンパク質の摂取量については多くの反対意見があります。
タンパク質の摂取量は前のblogで体重１kgに対して毎日１gという話をしましたが、たしかに体重１kgに対し、毎日２g以上も摂った場合のタンパク質摂取が有益であるという証拠はほとんどありません。
むしろマイナス影響の可能性すら出てきます。

それは過剰なタンパク質の摂取により、エネルギーに使用されないものは脂肪に変換されるからと言えるでしょう。
また、高いタンパク質摂取に関連し、栄養素の必要性も増加します。
タンパク質の新陳代謝に関係しているビタミンB6、B12、葉酸は、タンパク質摂取量が増加すると、さらに必要となります。また腎臓からより多くの窒素を排泄するために水分摂取量も増えますよね。
過剰なタンパク質の摂取は、肝臓と腎臓の機能に代謝的なストレスも与えることになります。

これだけ聞くとたしかに過剰な摂取は良くないように思えます。

しかし、ここにある研究があります。
健康な動物に長期間タンパク質摂取量を多く与えた研究では、何の逆効果も示されなかったのです。

最近は、これらの起こりうる問題について、腎臓機能が低下した患者さんに対して研究がおこなわれていますが、高いタンパク質摂取とカルシウム低下に関する心配は、純正なタンパク質とアテローム硬化症に関する患者さんにとってのみ起こりうるものであり、ほとんどの人に当てはまるものではないと言われています。

もちろん、タンパク質の摂取量が増えると代謝物であるアンモニアが多くなりますので、副腎疲労の場合、極端な高タンパク質食は良くないケースもありますが、必要なタンパク質量をしっかりと摂ることはとても大事なことです。

⭐️　やはり食事はバランスがとても重要なんです！！

私が言いたいのは、やはりバランスなのですね。

今の現代人の食生活を見てみると、精製された炭水化物の摂取が多く、タンパク質が不足している方が非常に多いです。
たしかに過剰なタンパク質の摂取はアンモニアの上昇による問題や腎臓などに負担をかけます。もちろん動物性脂肪も摂り過ぎは良くありません。しかしそれ以上に現代人はタンパク質やビタミンB群、鉄分、亜鉛などの栄養素が不足して身体の不調が起こっていると言えます。
それらの不足した栄養素は、お肉に効率良く含まれているわけですから食べないことはないでしょう。

お肉というと、カロリーや脂肪が高いからと悪いイメージが根強いのですが、それはもう昔の常識です。
お肉の品質（抗生剤やホルモン剤の影響）や脂肪分は考えなければいけないですが、是非毎日の食事に取り入れてみて下さい。

血糖値の安定、そしてパワフルに動けるカラダ。
それは何をおいてもタンパク質の力が必要です。

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

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⭐️　動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の違い

⭐️　必須アミノ酸と非必須アミノ酸

⭐️　「アミノ酸スコア」とは！？

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たんぱく質の話 【その３】｜たんぱく質からカラダを作る流れ

 Summary: ⭐️　たんぱく質の消化の流れ⭐️　アミノ酸を貯めておく「アミノ酸プール」⭐️　DNAのレシピに従って自分の体が作られる！！⭐️　DNAの遺伝情報をコピーする「メッセンジャーRNA」  みなさん、こんにちは。   副腎疲労専門カイ...

タンパク質は「アミノ酸」がたくさん鎖状に繋がって出来ています。ということは、タンパク質を細かく分解し続けるとアミノ酸になるというわけ。
このアミノ酸の結合の状態や連なっているアミノ酸の種類、個数によってタンパク質の種類が分かれていきます。

⭐️　動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の違い

タンパク質は大きく「単純タンパク質」と「複合タンパク質」の２つに分けられます。

単純タンパク質はアミノ酸だけで構成されているもの。複合タンパク質は、アミノ酸以外に糖や核酸、リン酸、色素などが結合したものを指します。
卵白に含まれるアビジン（糖たんぱく質）や血液に含まれるヘモグロビン（色素タンパク質）などは、複合タンパク質の代表例です。
もう１つ、タンパク質は別の視点からも大きく２つに分けることができます。大豆や米、ソバなどに含まれる「植物性タンパク質」と、肉や魚、乳製品に含まれる「動物性タンパク質」です。

私たちの体では絶えず新陳代謝が行われ、体内の古くなったタンパク質が新しいタンパク質に入れ替わっています。

それには、食べたお肉やお魚、大豆をアミノ酸という形にまで分解して吸収する過程が必要になります。
タンパク質は、胃や腸の消化酵素で分解され、アミノ酸という形になると体内に吸収されます。そうなって初めて私たち人の体の原材料にすることができるのです。

ちなみに鶏肉を食べても、大豆を食べても分解された1個1個のアミノ酸は、一緒なので、特に植物性だから動物性だからという区別はありません。ということは・・・植物性タンパク質の方が健康に良いというのは全くのナンセンスなのです。しかもアミノ酸のバランスの良さで言えば、俄然、動物性タンパク質に軍配が上がります。

自然界には多種多様なアミノ酸が存在しますが、人の体を構成するのはわずか２０種類のアミノ酸です。
２０種類のアミノ酸の組み合わせ次第で無限のタンパク質を生み出すことができます。
タンパク質を分解して吸収すると、分解された１個１個のアミノ酸を使ってまた別の体を作ることが可能なわけです。

おもしろいですよね＾＾。

⭐️　必須アミノ酸と非必須アミノ酸

さて、アミノ酸は、私たちの体の部品を形成するだけではなく、例えば「見る」「嗅ぐ」「味わう」といった「動作」にも関わっています。

代謝を担い、機能を調整する酵素やホルモン、セロトニンやメラトニンなどの神経伝達物質、血液成分、DNA、免疫物質などもタンパク質の一種でできているのです。つまりタンパク質は体を構成するもの以外にも、ホルモンのように情報伝達するものや、ヘモグロビンのように輸送していくもの、酵素のように媒介するもの、抗体のように物質と結合するものなど、その働きは実に多岐にわたります。

そしてそれがなくては、人体は成り立たず、まさに私たちの生命活動は、「タンパク質（アミノ酸）があってこそ！」なのです。

私たちを作っている２０種類のアミノ酸は、大きく２つに分けられます。

１つは私たちが自らの体の中で合成できるアミノ酸のことで、これは「非必須アミノ酸」と呼ばれます。それに対して、食べ物から取り入れなくてはならない９つのアミノ酸のことを「必須アミノ酸」と呼びます。

この必須アミノ酸は、私たちが自力で合成することができない、もしくは少し合成できても合成量には足りないもので、必ず食べ物から摂取しなければならないアミノ酸です。

この必須アミノ酸は成人で９種類、赤ちゃんで１０種類あります。これらのアミノ酸が私たちにもたらす影響は計り知れません。９種類のアミノ酸の働きを理解すると、私たちの精神状態や体がいかにアミノ酸に依存しているのかがわかります。
９つの必須アミノ酸の働きはそれぞれ異なります。どれか１つの必須アミノ酸が不足しても、そのアミノ酸を人体で合成することは不可能であるため、すぐさま人体に良くない影響を及ぼします。またアミノ酸はただ量を多く摂ればいいというものでもありません。種類ごとに必要量が決まっており、９種類をバランスよく摂取することが非常に重要です。例えば９種類の必須アミノ酸のうち、ロイシンは必要量の１２０％摂れていても、リジンが５０％しか摂取できていなければ、摂取した必須アミノ酸全体が５０％しか活用されないことになります。

アミノ酸を全て並べてみましょう！

〈必須アミノ酸〉

スレオニン（Thr）
フェニルアラニン（Phe）
メチオニン（Met）
トリプトファン（Trp）
ヒスチジン（His）
リジン（Lys）
バリン（Val）
ロイシン（Leu）
イソロイシン（Ile）

〈非必須アミノ酸〉

アルギニン（Arg）
グリシン（Gly）
アラニン（Ala）
セリン（Ser）
システイン（Sys）
チロシン（Tyr）
プロリン（Pro）
アスパラギン酸（Asp）
グルタミン酸（Glu）
アスパラギン（Asn）
グルタミン（Gln）

かなりいっぱいあります＾＾。

⭐️　「アミノ酸スコア」とは！？

さて、これらのアミノ酸は食品によって含まれている量が違います。
ではどのタンパク質が必須アミノ酸を全て含んだ優秀な食品なのでしょう？

各アミノ酸がその食品にどれくらい含まれているかを数値化したものを「アミノ酸スコア」といい、得点の高いものほどアミノ酸をバランスよく含んでいるということになります。
それらは「良質のタンパク質」とも呼ばれています。

アミノ酸はおもしろい性質を持っていて、桶に例えた「桶モデル（リービッヒの最小律）」が有名ですが、これはアミノ酸のバランスを桶を構成する板の長短と、桶の中に入れられる水の量にたとえて説明したもの。９枚の板（９つの必須アミノ酸）で作られた桶のうち、１枚でも短いものがあると、水は一番短いところまでしか入れられず、水位はあげられません。溜められる水の量はその板の高さまでになってしまうのです。それ以上水を入れても、溢れて無駄になってしまいます。
この一番短い板、すなわち、一番足りないアミノ酸のことを「第一制限アミノ酸」と呼びます。
要は、食べ物の中に含まれている９つの必須アミノ酸のうち最もスコアの低いアミノ酸（第一制限アミノ酸）にその働きが制限されてしまうということなのですね。

このことからアミノ酸がバランスよく含まれた（アミノ酸スコアが高い）食品を食べることは非常に大切なことです。

例えば９つのうち、必須アミノ酸のリジンが５５点だと他のアミノ酸がリジンに制限されてしまうため、アミノ酸スコアは５５点ということになります。そういう場合はアミノ酸スコア１００点の食品と食べ合わせたりすることが必要になります。
またアミノ酸がたくさん含まれている食品でも第一制限アミノ酸の値が小さいと、全体のアミノ酸バランスが悪くなり、身体の中で利用できる量は限られてしまうということです。
一方、不足しているアミノ酸のうち、１種類だけを補うと、他のアミノ酸の要求量が増えて、かえってバランスが悪くなってしまうことがあります。この現象を「アミノ酸インバランス」といいます。
タンパク質がうまく代謝できないとアレルギーの素になったりします。また代謝出来ないものは酸化して炎症反応につながるとも言えます。その点でも必須アミノ酸をバランス良く摂るということは重要なのです。

アミノ酸スコアの例をあげると・・・

精白米　　　　　６５（リジン） 
食パン　　　　　４４（リジン）
そば粉　　　　　９２（イソロイシン）
インゲン豆　　 　６８
エンドウ豆 　　　６７
とうもろこし　　 ４２
大豆　　　　　　１００
鶏肉　　　　　　１００
豚肉　　　　　　１００
牛肉　　　　　　１００
サーモン　   　　１００
マグロ　　　　　１００
アジ　　　　　　１００
アサリ　　　 　　８１（バリン）
タコ　　　　　　７１（バリン）
イカ　　　 　 　 ７１（イソロイシン）
卵　　　  　　    １００
牛乳　　　　　　１００
ヨーグルト　　　９５
胡麻                  ５０
アーモンド         ５０

()内は第一制限アミノ酸

・・・こんな感じになっています。

⭐️　食べ物の組み合わせで「アミノ酸スコア」を高めよう！

もし豆だけで実際に必要なアミノ酸量を摂るには、一日のお米の半分量くらいの大豆、黒豆、あずきなどが必要になります。しかし、それくらい摂ると豆の食物繊維でお腹はガスでパンパンになってしまうでしょう。そうなるとやはりアミノ酸スコア１００のお肉類も含めてバランス良くというのが一番利にかなっているわけです。

アミノ酸スコアを食品の組み合わせで見てみましょう。

例えば、ご飯はアミノ酸スコアが６４で、たんぱく質量は、６．８gです。ご飯に納豆を加えると、アミノ酸バランスは１００、たんぱく質量も１５．１gと上がります。そして、ご飯に焼き魚、お浸し、豆腐の味噌汁にすると、アミノ酸スコアは１００で、たんぱく質量は３０．８gとなります。
また、ご飯のたんぱく質には、２つのアミノ酸、リジンとスレオニンが不足していますが、卵はこれを補ってくれます。アミノ酸は不足分が補われると、その栄養価がぐんと高まります。ですからご飯に卵料理という献立にすれば、補足効果で、よりいっそう栄養価が高まるのです。
あたたかい味噌汁の中に卵を落とす、あるいは生卵をご飯にかけるという単純な食べ方も、実は大変理にかなっているわけですね。

ヘルペスというと病気があります。
通常免疫力が落ちている時に出るというイメージがありますが、栄養学の分野ではアミノ酸のリジンが不足して起こるとも言われています。お魚やお肉を食べずに大豆やお米だけの生活をしていると、アミノ酸量が不足してバランスを崩し、ヘルペスになりやすくなってしまうとも言えます。
また、アミノ酸スコアの低い「とうもろこし」を主食にしていたヨーロッパの人達は、ぺラグラという重篤な栄養障害に苦しみました。そして、白米を主食にし、副菜が乏しかった時代の日本にも脚気という栄養障害が国民病だった歴史があります。

アミノ酸スコアの低いものは、高いものと組み合わせ、何かに偏らず、必要なものをしっかりと食事がから摂ることを心掛けましょう！
ちなみに卵はアミノ酸スコア満点の万能食品。是非毎日の食事に取り入れて行くと良いですよ＾＾。

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

Thank you for reading to the end.

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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Written by

小菅一憲

Bachelor of Applied Science
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国際基準のカイロプラクター
アプライドキネシオロジスト
健康栄養指導士
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私は・・・
原因のわからない不調に悩んでいる人を助けたい。
本当に健康になった時の素晴らしさを実感してもらいたい。
食と栄養についての正しい情報を発信し、未来の元気な子供につなげたい。
そんな想いから、治療院運営とblogでの情報発信を行っています。

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CHIROPRATICA

副腎疲労専門カイロプラクティック

東京都港区麻布十番2-18-4 テンポイントビル102
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カイロプラクティックケアを希望する方
何かわからない不調で悩んでいる方
副腎疲労の症状に当てはまる方
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当院には、病院に行っても良くならない不調を抱えた方がたくさんいらっしゃいます。
また、お身体を見れば、その方の問題が筋肉骨格系から起こっているのか栄養のアンバランスから起こっているのかすぐにわかります。
私たちは、そういった不調で悩まれている方が本当に健康的で幸せな毎日が送れるように、健康のプロフェッショナルとして、質の高い治療を提供しています。

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What is Chiropractic?

カイロプラクティックは、薬は使わず手だけで身体の治療をするアメリカ生まれのヘルスケアです。

みなさんに知られているような筋肉骨格系の治療はもちろん、カイロプラクティックの中の一つの学問アプライドキネシオロジー (AK）では、自律神経や内臓、ホルモン、神経、栄養のアンバランスをチェックし、それに対する治療を行うことができます。

アメリカではまさしくプライマリーケアとして認められ、準医師として統合医療の一翼を担っています。

カイロプラティカは、日本では唯一の副腎疲労専門カイロプラクティックです。
また、患者さまのお身体に合わせた正しい栄養療法を行うことが出来る数少ないクリニックです。
アメリカやオーストラリアのAKのオフィスでは、サプリメントを使った栄養サポートは日常的に行われており、当院でもAKを使って身体の状態をチェックし、どの内臓器が弱っているか、どういった栄養素が必要であるかを判断することで、カイロプラクティック治療はもちろん、原因に沿った栄養指導を行っています。

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⭐️　たんぱく質の消化の流れ

⭐️　アミノ酸を貯めておく「アミノ酸プール」

⭐️　DNAのレシピに従って自分の体が作られる！！

⭐️　DNAの遺伝情報をコピーする「メッセンジャーRNA」

みなさん、こんにちは。

副腎疲労専門カイロプラクティック

「CHIROPRATICA」院長の小菅一憲です。

そしてこのBlogの筆者「Kossy （コッシー）」です。

今日は、人がタンパク質を食べて、そこからカラダを作るにはどういった流れがあるのか見ていきましょう！
大事な話なので、しっかり読んでくださいね。

前回のblogはこちら↓

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たんぱく質の話 【その２】｜肉、魚、卵、大豆しっかり摂るべし

 Summary: ⭐️　実は摂っているようで摂れていない！？「たんぱく質の１日必要量」⭐️　必要量の「たんぱく質」をどのようにして摂ったら良いの？⭐️　お肉をしっかり食べている村が一番長寿だった！？⭐️　食べ物の汚染と毒だらけの時代を生き抜くために &nbs...

私たちの体では、常に新陳代謝が行われていて、古いタンパク質が新しいタンパク質に生まれ変わっています。
さてではどのようにタンパク質からカラダを作っているのでしょう？

⭐️　たんぱく質の消化の流れ

まず、私たちが食事でタンパク質（肉、魚、卵、大豆など）を食べると、胃の中でペプシンという消化酵素に分解されます。
タンパク質の多くは２０種類のアミノ酸が百〜数千個繋がっている状態なので、ペプシンは、ハサミのようにアミノ酸のつなぎ目を切断して、バラバラにしていきます。
大体胃で分解されると、今度は十二指腸や小腸に向かい、そこでもトリプシンやキモトリプシンなどの消化酵素によってさらに分解されます。

そうして、分解されたタンパク質は、２〜３つの小さな繋がりがあるくらいの「ペプチド」という形になります。こうなって初めて、タンパク質が私たちの体に取り込まれることになります。

その後は、血液によって各細胞に運搬されていくのですね。

⭐️　アミノ酸を貯めておく「アミノ酸プール」

このようにタンパク質はアミノ酸に分解された形で、血漿や筋肉、各臓器に分布されると、体がアミノ酸を必要としたときのために、すぐ供給できるようアミノ酸をストックしておきます。これを「アミノ酸プール」と呼びます。
体内のアミノ酸が低下すると速やかに供給され、逆に過剰なアミノ酸が供給された場合には速やかに分解されるシステムになっているのですね。

⭐️　DNAのレシピに従って自分の体が作られる！！

さて、ではこのアミノ酸がどうやって私たちの体のタンパク質になるか、次はその仕組みをお話しますね。

アミノ酸は「トランスファーRNA」という運搬役によって各細胞に運ばれます。そして細胞の中の「リボゾーム（rRNA）」という工場でアミノ酸から体のタンパク質を作ることになります。
この工場では、ヘモグロビンや臓器など各タンパク質を作る為に、その人独自のDNAに基づいてアミノ酸を順序通り繋げていく作業が行われるわけです。

人間のカラダってすごいと思いませんか？

このDNA情報はいわゆる自分の体を作る「レシピ」でもあるわけですね＾＾。
同じお肉を食べても、人は人になって、ライオンはライオンに、同じ野菜を食べても人は人、そしてキリンはキリンです。
その秘密がこの「DNA」なのです。

１９５８年、フランシス・クリック博士が「タンパク質の形はDNAによって決まる」と唱えました。私たちの体を作る十万個のタンパク質は、２０種類のアミノ酸が「どの順序でつながるか」によって決まります。
そのレシピがDNAに書かれており、それがまさに「遺伝子」なわけですね。

そしてその中には、骨を作るためのレシピ、ホルモンを作るためのレシピ、血液を作るためのレシピがあり、遺伝子とは私たちが親から受け継ぐ「人の体を作るためのマニュアル」なのです。ライオンにはライオンの、シマウマにはシマウマのそれぞれ異なるレシピがあり、それに習って２０種類のアミノ酸が異なるタンパク質を作っていきます。

だから食事で同じ食べ物を食べても結果として違う生物になるのです。
筋肉、爪、髪、内臓、血管、血液、肌、骨など、人の体の大部分は食事から摂取したタンパク質からこのようにレシピに基づいて作られるわけです。

⭐️　DNAの遺伝情報をコピーする「メッセンジャーRNA」

ちなみに細胞の核の中にあるDNAに保管されている遺伝子情報は厳重におさめられているので、そう簡単に持ち出せません。
リボゾームというアミノ酸を合成していく工場は核の外側にあるので、核の中の遺伝情報をなんとか工場に持ってこなければならないわけです。

そこで「メッセンジャーRNA」というものが登場します。

メッセンジャーRNAは、DNAにあるレシピ本の必要なページだけをコピーしてリボゾームまで運んでくれる役割をしていて、そのコピーした遺伝情報に基づいて、リボゾーム工場でアミノ酸が順序通りに並んでいくわけです。
難しい名前も出てきましたが、小さい細胞の中でアミノ酸を運ぶ役割を持った「トランスファーRNA」、アミノ酸からカラダのタンパク質を作る「リボゾーム」、そしてDNAの遺伝情報をコピーしてくる「メッセンジャーRNA」が活躍し、アミノ酸からカラダの各部分を作り出しているのですね。

なんともミクロな話ですが、こういった話はわかるとけっこうおもしろいものです＾＾。

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

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⭐️　実は摂っているようで摂れていない！？「たんぱく質の１日必要量」

⭐️　必要量の「たんぱく質」をどのようにして摂ったら良いの？

⭐️　お肉をしっかり食べている村が一番長寿だった！？

⭐️　食べ物の汚染と毒だらけの時代を生き抜くために

みなさん、こんにちは。

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今日はたんぱく質第2弾。

ほとんどの日本人はたんぱく質が足りてないので、もっと摂りましょうというお話。

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たんぱく質の話 【その１】｜体の血となり、肉となる！

 Summary: ⭐️　身体のたんぱく質は、常に新しいものに入れ替わっている！！⭐️　たんぱく質は身体の材料！たんぱく質不足で元気がない人も！？⭐️　脳の神経伝達物質も「たんぱく質」を材料に作られる！？⭐️　免疫で異物と戦う抗体も「たんぱく質」から作られる！...

たんぱく質が不足すると・・・慢性疲労や貧血、冷え性、むくみ、肌トラブル、心のトラブル、新陳代謝の低下、老化、肥満、そのほか様々な代謝異常や疾病を作ると言われています。

たんぱく質は、約20種類のアミノ酸が組み合わされて出来ていますが、このうち9種類は体内で作ることができないため、必須アミノ酸と呼ばれます。人間の身体でつくれないので、必ず食品からとらなければなりません。
必須アミノ酸が1つでも欠けると体タンパクを構成することができなくなります。食べ物としてとったたんぱく質は、胃で消化されて、小腸でアミノ酸に分解され、血液中を流れていったん肝臓に行きます。その後これらのアミノ酸は、DNAの情報に基づいて、自分の身体の一部となる体タンパクに再合成されるわけですが、合成材料が全部そろってないと自分の身体をつくれなくなるということなのです。これは大問題ですね。

各種食品に含まれるアミノ酸配合量のうち、最も少ない比率で含まれるアミノ酸の割合を「アミノ酸スコア」といいます。
もし1種類のアミノ酸でも必要量の6割しか満たされていないとアミノ酸スコアは60％となってしまいます。

⭐️　実は摂っているようで摂れていない！？「たんぱく質の１日必要量」

さてでは、たんぱく質の１日の必要量はどのくらいなのでしょう？

たんぱく質は、体内でアミノ酸に分解され、身体の重要な構成要素になりますが、これらは常に新陳代謝を繰り返しています。たんぱく質は貯金できないため、毎日、毎回の食事で適切に必要量が補給されなければなりません。
身体や脳は常にたんぱく質を必要としているので、材料が切れてしまえば、いろいろなところに影響が出てきてしまいます。
身体を形づくっているのはもちろんたんぱく質。そして脳の神経伝達物質もたんぱく質が材料になっています。
たしかに古い細胞が分解されて再利用されたりもしますが、それだけでは足りないので、毎日、体重１kg当たり最低約１g必要とされています。もちろんこれは普通の人の場合で、成長期の子供や妊婦・授乳婦、スポーツ選手などは２～３ｇが必要だといわれているのですね。

実は、摂っているようで摂れていないのがこの量。

なぜかというと、それは、お肉を100g食べたからと言ってタンパク質100gとはならないからなのです。五訂日本食品成分表によると、豚肉の「大型種肉、かた、赤肉、生」では可食部100g中タンパク質含有量は20.9gです。ほかのお肉や魚も大体同じような感じで、100ｇ中にタンパク質は約20g前後なのですね。しかも、これは生の場合。火を通すと、メイラード反応等の影響でアミノ酸が破壊されるために、実質的に利用できるタン白質としては半分に減ってしまうと言われているのです。

これは大変ですね。

⭐️　必要量の「たんぱく質」をどのようにして摂ったら良いの？

では、１日の目安がどのくらいなのか紹介しましょう

目安は1日に、魚、卵、豆、豆製品をそれぞれ手のひら1つ分くらい。
肉だったら約100g、魚も1匹約100g、卵1〜2個、豆類は豆腐1/2＋納豆100gです。

これを全部摂ってようやく足りるくらいです。
けっこうな量ですよね。

もちろんこんなにたくさん食べられない！と思う人もいると思います。
そんな方は主食を少し控えるか、主食を最後に食べてみましょう。
これはアンチエイジングの食べ方とも共通しますが、おかずをメインにした食べ方をしてみるのです。

私は、大抵の日本人は糖質である炭水化物を摂りすぎている傾向にあるので、おかずをメインに考えた方がちょうどいいくらいだと思うのです。カロリーが気になる女性も炭水化物（糖質）を控える方が、脂肪として貯め込まない身体になりますよ＾＾。

また冷や奴を食べるときに、動物性タンパク質の鰹節をかけて食べるとか、納豆に卵をかけて食べるなどの工夫も良いと思います＾＾。

もちろんサプリメントで補給する方法もあります。たくさん量が取れない女性にとっては、おおいに助けになってくれるでしょう。
サプリメントには低分子化されたペプチドやアミノ酸というような吸収の良いものもあるので、是非使ってみてください。

ちなみに、高齢者や胃腸の弱い人は、消化酵素が不足していることがあるため、たんぱく質が十分消化吸収できないこともあります。そしてこの胃腸内で分解しきれなかったたんぱく質の残りが大腸で、悪玉菌のえさとなり発酵することで、膨満感の原因になっていることもあります。
思い当たる人は、消化しやすいように調理して、少量ずつ摂ったり、よく噛むようにしましょうね＾＾。
牛肉や豚肉をミキサーにかけてひき肉にしてハンバーグや野菜の肉詰めにしたり、魚や鶏肉を団子にして煮物やお鍋に入れたりすることも食べやすくするとても良い工夫だと思います。
（※一般の人はこういったものばかりだと噛む時間が少なくなるので、消化が悪くなったり歯の健康にも良くないので固かったり、形のあるものもしっかり食べるようにした方が良いです）

⭐️　お肉をしっかり食べている村が一番長寿だった！？

動物性のたんぱく質はあまり摂らない方が良いというイメージの方もいるでしょう。
もちろん摂り過ぎは、脂肪の面などで問題になる場合もありますが、なんとお肉を摂っている人が長生きする！っていうお話もあります。

日本の長寿の村を調べた調査で、お肉をしっかり食べていた村が一番長寿だったという話があるのです。
たしかに脳に必要な神経伝達物質はアミノ酸です。またコレステロールも重要な要素。歳をとったらお肉をしっかり食べた方が本当は長寿なのかもしれません。
現に９０才～１００才くらいまで生きている人には、お肉好きな人が多いと言われています。長寿で有名な沖縄も豚肉をしっかり食べていますよね。

余談ですが、短命の村はお米が主食だったのに比べ、長寿の村は雑穀とイモ類がメインの主食になっていたという話を聞いたことがあります。そして長寿の村の中でも一番長寿だったのは、雑穀、イモ類、野菜、お魚、お肉をバランスよく食べていたと聞きます＾＾。

また、人間の食の中心はこの200万年ほどの間はお肉でした。人間は長い歴史のほとんどで「狩猟と採集」で食をまかなっており、現代社会のように炭水化物を摂ることは非常に少なかったのです。

実際お肉は、人間が生きていくために大事な食べ物だと思います。

⭐️　食べ物の汚染と毒だらけの時代を生き抜くために

たしかに、現代では食材そのものが汚染されている可能性もある時代です。

飼育されている牛や鶏は、乳や卵をたくさん生産するためにホルモン剤などを注射していたり、むやみに抗生物質を使っていること場合も多く、乳や卵にはそれらの物質の影響が大きく出ることもあります。また飼育環境に置けるストレスや、食べている飼料によってもお肉の質はまったく変わります。
そして海を泳ぐ魚にも、有害金属である水銀が検出されています。とくに大型回遊魚のマグロなどは魚の中でも水銀含有量の多い仲間です。大気中の水銀が微生物や魚介類の体内で有害なメチル水銀に変わり、食物連鎖によって、マグロのような大型回遊魚に凝集されてしまうのです。

こういった中で、安全な食品を摂るということは本当に難しいことです。不安になる人もいるでしょう。
しかし、そうは言ってもたんぱく質はしっかり摂るべき栄養素なのです。嘆いてばかりいても始まりません。

もちろん身体になるべく有害物質を取り込まないようにすること、抗生剤、ホルモン剤を用いていないお肉や卵を選んだり、大型魚を食べないようにすると言ったことも大切になりますが、人間は有害物質を身体に取り込んでも、それを排出させる仕組みもあります。
それにはアミノ酸はもちろん、ビタミン・ミネラルや食物繊維が活躍するのですが、それもやはり栄養です。
けっきょく解毒するにもたんぱく質は必要で、アミノ酸をはじめとした身体の栄養状態をキープするということがとても大切なのです。

マクロビオティックや菜食主義の人は、お肉を極端に食べない食事をしますが、なかなか玄米や大豆だけだと必要量に届きません。そうするとたんぱく質不足にくわえ、血液に大切な鉄分やビタミンB群が不足して知らず知らずのうちに体調を崩している人もいます。
また菜食主義者は、不足するビタミンB12を注射で補給したりする場合もあります。これは、ビタミンB12は動物性たんぱく質に含まれるビタミンで、その多くが肉、魚に含まれているということからなのです。海苔などの海藻にも含まれていますが、体内では圧倒的に動物性たんぱく質由来のビタミンB12が活躍します。このため、ベジタリアンがビタミンB12の欠乏症になり易いのです。

みなさんは、いままでは健康にはお肉類を減らした方が良いという常識だったかもしれませんが、ここでイメージを変えてしまいましょう。
アミノ酸効率の良い動物性たんぱく質もバランス良く摂ってこそ、健康的で長生きできると言えます。

是非たんぱく質の重要性、もう一度見直してみてくださいね＾＾。

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

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カイロプラクティックは、薬は使わず手だけで身体の治療をするアメリカ生まれのヘルスケアです。

みなさんに知られているような筋肉骨格系の治療はもちろん、カイロプラクティックの中の一つの学問アプライドキネシオロジー (AK）では、自律神経や内臓、ホルモン、神経、栄養のアンバランスをチェックし、それに対する治療を行うことができます。

アメリカではまさしくプライマリーケアとして認められ、準医師として統合医療の一翼を担っています。

カイロプラティカは、日本では唯一の副腎疲労専門カイロプラクティックです。
また、患者さまのお身体に合わせた正しい栄養療法を行うことが出来る数少ないクリニックです。
アメリカやオーストラリアのAKのオフィスでは、サプリメントを使った栄養サポートは日常的に行われており、当院でもAKを使って身体の状態をチェックし、どの内臓器が弱っているか、どういった栄養素が必要であるかを判断することで、カイロプラクティック治療はもちろん、原因に沿った栄養指導を行っています。

Thank you for reading to the end.

Summary:

⭐️　身体のたんぱく質は、常に新しいものに入れ替わっている！！

⭐️　たんぱく質は身体の材料！たんぱく質不足で元気がない人も！？

⭐️　脳の神経伝達物質も「たんぱく質」を材料に作られる！？

⭐️　免疫で異物と戦う抗体も「たんぱく質」から作られる！？

みなさん、こんにちは。

副腎疲労専門カイロプラクティック

「CHIROPRATICA」院長の小菅一憲です。

そしてこのBlogの筆者「Kossy （コッシー）」です。

前回のblogでは、3大栄養素である炭水化物、たんぱく質、脂質の中で、食べるべき食材と避けるべき食材についてお話してきました。
とても興味深い話だったと思います。

前回のblogはこちら↓

 37chiropratica.jp

副腎疲労の治し方 【その９】｜食べるべき食材と避けるべき食材

 Summary: ⭐️　炭水化物はどのようなものを選ぶのが正解！？⭐️　たんぱく質や脂質でオススメの食材⭐️　できるだけ自然のものを摂るということ！  みなさん、こんにちは。   副腎疲労専門カイロプラクティック「CHIROPRATICA」院長の小...

今日からは、三大栄養素について一つ一つ深いところまで掘り下げていきたいと思います。
副腎疲労を治していくには、食事の改善が必須。そんな食事の中でもこの三大栄養素の話は知っておいて損はないです。
みなさんも是非一緒に勉強していきましょう＾＾。
まずは、カラダに一番大事とも言えるプロテイン（たんぱく質）についてです。

プロテインとは、たんぱく質のことであり、炭水化物、脂肪とともに三大栄養素の１つです。
新陳代謝を繰り返す身体の維持には欠かすことができません。

人間の身体の主成分は、筋肉・骨・歯・内臓器官・爪・髪・皮膚に至るまで全てたんぱく質でできています。
また同時にたんぱく質は、血液・ホルモン・酵素などの材料でもあり、さらに身体を動かすエネルギーにもなっています。
体の全ての細胞の基本的な材料と言ってもよいでしょう。

⭐️　身体のたんぱく質は、常に新しいものに入れ替わっている！！

身体のたんぱく質は、常に古いものが新しいものに入れ替わっています。
筋肉のたんぱく質は、その６０％は１６日間で半分が入れ替わり、残りの４０％も１００日でその半分が入れ替わります。ですから、たんぱく質は毎日、不足しないように摂取する必要があります。

人体の各組織のたんぱく質の代謝回転
人体　　　５３％が２２日、残り４７％が１３０日
脳　　　　４６％が１６日、残り５４％が１５０日
肝臓　　　９７％が１２日、残り３％が１４０日
腎臓　　　９２％が１１日、残り８％が１８０日

こうやってみていくと、早くて１０日前後、遅くても４か月〜５か月ぐらいでは身体のあらゆる組織のたんぱく質が入れ替わっていることがわかりますね〜！

⭐️　たんぱく質は身体の材料！たんぱく質不足で元気がない人も！？

「たんぱく質」が身体でどのように使われているのかまとめてみましょう１

たんぱく質は・・・

皮膚・毛髪・爪を作る
骨・歯・筋肉を作る
内蔵（肝臓・胃腸など）を作る
血管を作る
血液を作る
酵素を作る
ホルモンを作る
抗体を作る

まさに体の材料！

成人の体重の55～65％は水分ですが、残り35～45％のうち75％はたんぱく質と言われています。
たんぱく質は、私たちの身体で水に次いで2番目に重要な物質ということですね＾＾。
そしてみなさんあまり気づいていないのですが、たんぱく質不足が原因で、元気がない人は非常に多い！のです。

たんぱく質は、アミノ酸がペプチド結合したもの。
全てのたんぱく質は100％アミノ酸で構成されており、たんぱく質を食べると体内でアミノ酸に分解され、身体の重要な構成要素になります。

さらに体内において、ほぼ全ての生物化学反応に関与しています。

⭐️　脳内の神経伝達物質も「たんぱく質」を材料に作られる！？

たとえば、ノルエピネフリン、セロトニン、γ-アミノ酪酸、アセチルコリン、アスパルテート、グルタミン酸塩のような神経伝達物質は100％アミノ酸で作られます。食事によって身体に取り入れられたタンパク質は、消化酵素でアミノ酸に分解され、血液の流れにのって身体の各器官に届けられますが、脳に届いたアミノ酸は、L-グルタミン、L-フェニルアラニン、L-トリプトファンなどの形で脳内に入り、さらにいくつかの化学反応を繰り返して、様々な神経伝達物質が合成されていくわけです。もちろん脳から発せられる神経物質である神経ペプチドも100％アミノ酸ですね＾＾。

神経伝達物質の中で、記憶や認知を司っているのはアセチルコリン系、ドーパミン系、グルタミン酸系などですが、この原料になっているのも全てタンパク質なわけです。

そして身体の中の様々な化学反応、代謝に書かせない「酵素」。神経伝達物質を合成させていく過程にも酵素は登場し、酵素がなければ代謝は進みませんが、この酵素もまたタンパク質を原料として作られています。

ここまでタンパク質が重要な役割を果たしているというのは驚きですよね＾＾。

またその他、身体で重要な働きをするホルモンも100％アミノ酸で構成されています。
ちなみに男性ホルモンや女性ホルモンはアミノ酸と脂質、または脂質だけで構成されています。

さらに言うと、筋組織の95％、心臓組織の95％もアミノ酸で構成されており、私たちの遺伝子で重要なRNAやDNAはアミノ酸が無ければ働かないのですよ〜。
そしてビタミン・ミネラルはみなさんもサプリメントで摂ったりして、なんとなく大事だという認識はあるでしょう。
しかし、このビタミン・ミネラルがちゃんと働くにもアミノ酸が必要で、体内におけるアミノ酸のバランスが不均衡であると、ビタミン・ミネラルの消化吸収また代謝がうまく行われなくなってしまうのです。

⭐️　免疫で異物と戦う抗体も「たんぱく質」から作られる！？

血漿中にもアミノ酸から作られたたんぱく質があり、免疫に重要な役割を果たしています。
血漿の約９０％は水分で、残りの大部分がたんぱく質です。血漿たんぱくの主な構成成分はアルブミン、α１–グロブリン、α２–グロブリン、β–グロブリン、γ–グロブリンです。私たちの身体には、体内に一度入ってきた細菌や毒素などの異物を確認して攻撃する免疫力が備わっていますが、この作用を行う抗体が免疫グロブリンというたんぱく質で出来ているのです。
この免疫グロブリンの主な成分は、γ–グロブリンで、γ–グロブリンが不足すると免疫グロブリンが出来にくくなり、異物に対する抵抗力が落ちます。その結果、感染症になりやすくなるというわけです。なお、γ–グロブリン値が低下する病気にはγ–グロブリン血症というのがあり、臨床的には免疫不全を示します。また骨髄移植患者などの免疫不全患者には感染症を予防するためにγ–グロブリンが投与されることもあります。

アミノ酸。なんて大事ななんでしょう！

「たんぱく質」そしてたんぱく質を構成する「アミノ酸」が、いかに身体にとって重要な栄養素であるか、そしてそれがみなさんの健康と病気にどのくらい深く関わっているのか、少し想像できたでしょうか？

英語表現でタンパク質は「プロテイン」ですが、ギリシャ語で「第一位のもの」を意味する「プロティオス」が語源だと言われています。それほど、タンパク質は生命にとってもっとも大切な栄養素なのでしょう。
たんぱく質不足・アミノ酸不足があると、組織の蛋白合成の低下が起きるため、当然組織の機能低下が起こります。
また自律神経やホルモン分泌にも影響が起き、ホメオスターシス（生体恒常性）の乱れから、老化や疾病を起こす土台を作っていくとも言えます。

みなさん、たんぱく質の重要性、しっかり覚えておいてください＾＾。
たんぱく質が体の血となり、肉となる！です。

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

Thank you for reading to the end.

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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Written by

小菅一憲

Bachelor of Applied Science
Bachelor of Chiropractic Science
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私は・・・
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本当に健康になった時の素晴らしさを実感してもらいたい。
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副腎疲労専門カイロプラクティック

東京都港区麻布十番2-18-4 テンポイントビル102
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カイロプラクティックは、薬は使わず手だけで身体の治療をするアメリカ生まれのヘルスケアです。

みなさんに知られているような筋肉骨格系の治療はもちろん、カイロプラクティックの中の一つの学問アプライドキネシオロジー (AK）では、自律神経や内臓、ホルモン、神経、栄養のアンバランスをチェックし、それに対する治療を行うことができます。

アメリカではまさしくプライマリーケアとして認められ、準医師として統合医療の一翼を担っています。

カイロプラティカは、日本では唯一の副腎疲労専門カイロプラクティックです。
また、患者さまのお身体に合わせた正しい栄養療法を行うことが出来る数少ないクリニックです。
アメリカやオーストラリアのAKのオフィスでは、サプリメントを使った栄養サポートは日常的に行われており、当院でもAKを使って身体の状態をチェックし、どの内臓器が弱っているか、どういった栄養素が必要であるかを判断することで、カイロプラクティック治療はもちろん、原因に沿った栄養指導を行っています。

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⭐️　炭水化物はどのようなものを選ぶのが正解！？

⭐️　たんぱく質や脂質でオススメの食材

⭐️　できるだけ自然のものを摂るということ！

みなさん、こんにちは。

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「CHIROPRATICA」院長の小菅一憲です。

そしてこのBlogの筆者「Kossy （コッシー）」です。

前回のblogでは、副腎疲労の回復には血糖値が安定する食事が良いとお話しました。
また、それには3大栄養素の中でもとくに炭水化物（糖質）の質や量、そして食べ方も大切でしたね。

前回のblogはこちら↓

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副腎疲労の治し方 【その８】｜血糖値を安定させる食事が副腎を回復させる！

 Summary: ⭐️　血糖値の上下は副腎を疲れさせる！？⭐️　日本の栄養摂取基準のバランスでは、多くの人が問題を起こす！？⭐️　副腎にも良い！血糖値を安定させる食べ方  みなさん、こんにちは。   副腎疲労専門カイロプラクティック「CH...

では、炭水化物（糖質）の中ではどんな食材を選べば良いのでしょう？

⭐️　炭水化物はどのようなものを選ぶのが正解！？

炭水化物の中で、血糖値をもっとも上げるものと言えば、白砂糖が入っているもの、いわゆるケーキや菓子パン、クッキー、チョコレートなど。そして、その次に精製された白米や小麦、そしてそれらで出来た麺類（うどん、パスタ、ラーメンなど）です。

これらの白いものは、血糖値を上下させて副腎に負担をかけるので、なるべく避けた方がよい食材になりますね。

そして、逆に血糖値をゆるやかにあげるものとしたら、玄米や雑穀米、全粒粉の小麦、ライ麦、そしてそれらで作られたパンやパスタ、さらに十割蕎麦など。
これらの精製されていない炭水化物は、白いものに比べて、血糖値の上昇がゆるやかです。

またさらに良いことが、精製されたものでは取り除かれている胚芽の部分に栄養が豊富！！

ビタミンB群、ミネラル、そして食物繊維がたっぷり入っています。

こう考えていくと、炭水化物の中では、なるべく白いものを避けて、未精製の色のついた炭水化物を食べる方が良いということになります。
栄養学の観点からも、基本的にはこちらの方がお勧めです。

しかし、私が臨床をやっていると、玄米を摂ると逆にお腹の調子が悪くなる方もいます。
副腎疲労の方では、胃腸が弱い人が多いので、玄米の不溶性食物繊維が刺激になって、どうも便の調子が悪くなったり、お腹が張ったりする方がいます。
とくにストレスでアドレナリンが過剰に出ていて、腸の粘膜が荒れているような状態だと、より玄米の不溶性食物繊維が刺激になって腸で炎症が起きてしまいます。

こういう方は、白いお米を選ぶことになるのですが、やはり血糖値を上げやすいことは確かなので、その場合、お米の種類をアミロペクチンが多い「コシヒカリ」のような甘くもちもちしたお米ではなく、アミロースが多い「ササニシキ」や「タイ米」のようにさらっとしたお米を選ぶというのも１つの工夫ですね。

これとってもお勧めです。

ササニシキの方が、コシヒカリよりも品種改良が進んでいないので、アレルギーの観点からもGOOD！
私も、無農薬のササニシキやタイ米を食べるようにしています＾＾。

そして、白米を食べるときは、まず味噌汁や野菜、おかずなどを食べることで、先に何かしらの食物繊維をお腹に入れ、最後に白米を食べるというように急に血糖値が上がらない食べ方をしましょう。

玄米でも問題なく食べれるという方は、そちらの方がもちろん良いです。
農薬が外の殻の部分についていることが多いので、必ず無農薬の玄米を食べましょうね。

また小麦についてですが、副腎疲労の方では小麦に含まれているグルテンで腸に問題を起こす方が多いので、たとえ全粒粉でも注意が必要です。

これについては、また別の機会で詳しくお話します！

⭐️　たんぱく質や脂質でオススメの食材

炭水化物の食べ過ぎは、血糖値を急激に上げますが、同じ炭水化物でも食べるべきもの（未精製の穀類)と避けるべきもの（精製された白い穀類や砂糖）がありました。

精製された穀物は急激に血糖値を上げるため、インスリンが大量に分泌され、血糖値が不安定になります。逆に未精製の穀物は、血糖値の上昇がゆるやかなので、血糖値が安定しやすくなります。

血糖値を急激に上げるという意味では、じゃがいもやコーンなども避けるべき食材になります。

またもちろん、砂糖がつかわれたデザート類、スポーツドリンク、清涼飲料水もNGです。

さて、一方たんぱく質は、動物性、植物性をバランスよく食べるのが理想的です。

中には、動物性たんぱく質は脂肪が多いということから健康面で敬遠する方もいらっしゃるのですが、実は動物性たんぱく質は、アミノ酸はもちろん、ビタミンB群や鉄分も豊富なので栄養的にはとっても良い食材なんです。
また植物性のたんぱく質よりも、動物性たんぱく質の方が人間の身体の筋肉に使われやすいということもあります。

こういったことから、動物性、植物性をバランスよくが1番。

動物性を食べる時は、お肉やお魚、卵の選定にも注意が必要です。
なるべく、抗生剤、ホルモン剤を使用していないものを選びましょう！

ちなみにひき肉やひき肉を使った加工食品は、酸化しやすく、加工の段階でいろいろな添加物が添加されている可能性が高いので、もしひき肉を使う場合は、お肉を買って料理をする直前に自分でミキサーで作るのがベストです＾＾。

脂質は、なるべく自然なものを選びましょう。

基本的にお肉やお魚を食べれば、脂質も取れます。
それ以外に積極的に摂りたい脂質としては、亜麻仁油やシソ油、エゴマ油、グリーンナッツオイルなどのオメガ3と呼ばれる種類の脂質が多く含まれるもの。
また青魚に多く含まれているEPAやDHAも摂っていきたい脂質です。

逆に遺伝子組み換えの原料を使っている可能性が高く、加工段階で高熱処理をしている（有害物質が作られます）ようなサラダ油系は、少量に抑えてあげるのが良いでしょう。

そして、言うまでもなく、マーガリンやショートニング、そしてコーヒーフレッシュなどのいわゆるトランス脂肪酸が含まれているもの、何回も加熱したような酸化して古い油は避けるのが賢明でしょう。

⭐️　できるだけ自然なものを摂るということ！

さて、いままでお話した食材をまとめてみましょう！

⭐︎ 食べるべき食材

玄米、胚芽米、（全粒粉小麦：副腎疲労の人は合わないケースもあります）

卵、お肉、お魚、大豆（遺伝子組み換えでないもの）

野菜類（色とりどりの緑黄色野菜、きのこなど）
※じゃがいもやコーンなどは血糖値をあげやすいので、量に注意。

海藻類

ナッツや種（アーモンド、くるみ、かぼちゃの種、ひまわりの種など ）
※お腹の状態によっては合わないケースがあります。

はちみつやオリゴ糖、甜菜糖など（甘みを欲しい場合はこういったものを少量使いましょう）

⭐︎ 避けるべき食材

白米、パン、パスタ、うどん、ソーメン、ラーメン（これらの精製された炭水化物は、血糖値を上げやすいので食べ過ぎに注意する。食べる時は先に野菜やおかずを食べてから。）

砂糖を使ったお菓子類、ケーキ、アイスクリーム、菓子パン

スポーツドリンク、清涼飲料水（血糖値をあげやすく、遺伝子組み換えコーンを使った果糖ブドウ糖液糖を使用しています）

ドライフルーツ（糖分が高く、カリウムも多い食材で副腎には負担がかかりやすい）

加工されたひき肉

揚げ物（酸化された油）

マーガリン、ショートニング、コーヒーフレッシュ（トランス脂肪酸が多く含まれている）

グラニュー糖、白砂糖

いかがでしたか？

全てのことに共通していますが、より天然で新鮮な食材を選ぶのが基本です。
そして、なるべく自分の住んでいる土地で獲れた旬のものが、自分の身体には合っていることが多く、季節外れのものに比べて栄養も豊富なのでお勧め！！

日本では、手軽にスーパーでお惣菜や加工食品を買うことができますが、これはすぐに腐らないようにするために保存料などの添加物が多く使われています。また見栄えや味を良くするための化学物質も使われていることが多いのです。

人の手がたくさんかかったものには、大抵多くの添加物が含まれていますので、なるべく素材そのものを買い、自分で調理するのが1番です。

またもし買う場合は、かならず商品の原材料表示をよく見て、その素材しか書いていないものを選び、よくわからない材料名や人口甘味料、化学物質が書いてあるものはなるべく避けましょう！！

長くなりましたね。笑。

ぜひぜひ参考にしてみてください〜！

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

Thank you for reading to the end.

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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⭐️　血糖値の上下は副腎を疲れさせる！？

⭐️　日本の栄養摂取基準のバランスでは、多くの人が問題を起こす！？

⭐️　副腎にも良い！血糖値を安定させる食べ方

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そしてこのBlogの筆者「Kossy （コッシー）」です。

食事は、副腎疲労を回復するのにとても大事なポイントです。

先日もお話しましたが、その中でも炭水化物、たんぱく質、脂質の3大栄養素のバランスは何より重要です。

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副腎疲労の治し方 【その７】｜副腎を元気にする食事のバランスとは！？

 Summary: ⭐️　副腎疲労は必ず治る！そして自分の力で治せる！⭐️　副腎を元気にする食事のバランスとは！？⭐️　３大栄養素は、私たちの身体を動かす「燃料」  みなさん、こんにちは。   副腎疲労専門カイロプラクティック「CHIROPRATI...

そして、とくに現代の食生活では、炭水化物の摂り過ぎに注意しなければなりません。
脂質の摂り過ぎが問題になりそうなイメージがあるかもしれませんが、問題は脂質よりも炭水化物（糖質）の摂り過ぎです。

⭐️　血糖値の上下は副腎を疲れさせる！？

炭水化物、たとえば「ご飯」を食べると、胃腸で消化されて「ブドウ糖」になります。
このブドウ糖は、腸で吸収されて血液に入ります。そうすると、いわゆる血糖値（血液中のブドウ糖の量）が上がるのですが、その瞬間に膵臓からインスリンというホルモンが分泌され、身体の各細胞や肝臓などにブドウ糖をどんどん運んで、血糖値が下がってきます。

ちなみにこのインスリンは、余ったブドウ糖を脂肪に変えることを促進したり、体脂肪を燃焼してエネルギーを作る流れを抑制します。
要は、インスリンがたくさん出ると脂肪として溜め込みやすくなるというわけ。

たくさんの炭水化物を摂ったり、甘いものを食べたりすると、血糖値が急上昇します。
この急上昇に膵臓はびっくりして、大量のインスリンを分泌します。
そうすると、その反動で血糖値は急降下してきます。

副腎は、血糖値を調節して、下がり過ぎないようにホルモンを分泌しているので、血糖値が激しく上下するとそれだけ負担がかかるというわけなのです。

⭐️　日本の栄養摂取基準のバランスでは、多くの人が問題を起こす！？

カイロプラクターでもあるマフェトン博士が、血糖値を安定させる食事バランスとして勧めているのが、炭水化物（糖質）：たんぱく質：脂質の比率、4：3：3です。

現行の日本で勧められている栄養摂取比率は、7.5：1.5：1.0なので、大分違うことがわかると思います。

もちろん、一人一人が異なる体質を持っているので、それぞれの人にとって最適なバランスを見つけるのがベストなのですが、現行の日本の栄養摂取比率で食べていると、大抵の人が血糖値のアンバランスを起こしていることが多いのです。

これは、昔より炭水化物の質が変わったからに他なりません。

玄米や胚芽米、全粒小麦などではなく、白米や精製された小麦粉を使ったパンやパスタ、砂糖が入った菓子パン、それ以外にもお菓子や清涼飲料水など大量の糖類が含まれているものをよく食べるようになりました。

このように質でも、血糖値を上げやすい食材なのに、さらに量を摂ったらどうでしょう？

血糖値は急上昇することが多く、膵臓はいつも働きっぱなし。副腎もテンテコ舞い。 

副腎を休ませてあげることができる血糖値の安定した食事をするには、自分にあった3大栄養素の摂取バランス、そして血糖値を急激にあげるような食材は避けることが大切です。

⭐️　副腎にも良い！血糖値を安定させる食べ方

欠食しないことも重要です。

食事を抜くと、空腹時間が長くなるため、血糖値が下がった状態が続き、次に食事をした時に一挙に血糖値が上昇するという反動が起こります。

血糖値を安定させるには、やはり規則正しい食事というのはとても大切です。

また、血糖値を安定させるということでは、食べる順番も大切。

野菜から食べ、その後おかず（たんぱく質や脂質）、最後に炭水化物（糖質）。
この順番にしてあげると、血糖値がゆるやかに上昇するために副腎に負担がかかりません。

そして月並みですが、よく噛んでゆっくり食べることも血糖値をゆるやかにあげることに貢献してくれます。
食べ物を一気にかきこむようにすると、血糖値は急上昇してしまいます。

いかがでしたか？
血糖値を安定させる食事。
これができると、エネルギー効率も良くなるので、疲れなくなります。

今日はここまでにしましょう。

ではまた次回に＾＾。

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私は、自分のクリニックを開業してから、美容院に月1回行くことに決めています。
以前は、2ヶ月、3ヶ月おきだったりもしたのですが、やはり接客業ですし、先生と呼ばれる立場でもあるので、身だしなみはしっかりしている方が良いですものね＾＾。

先日も、表参道の行きつけの美容院に行って髪を切ってきました。

担当の方は、年も近いこともあって、髪の悩みはなんでも伝えられるのですが、その日もパーマで髪が痛むという悩みについて話をしていました。
私の髪は、元々は直毛で美容師さんが言うにはかなりしっかりとした髪質なので、定期的にパーマをかけることでいつものスタイルを保っています＾＾。
昔行っていた美容室で、パーマをかけていたら、だんだんと髪が傷んできてちょっと悩んでいたのですが、現在の美容院に行き始めてから、また髪の状態は良くなりました。

これは、美容師さんが髪の状態を気にして、パーマ液を弱いタイプを使っていたのだそう。
また、1ヶ月に１回という頻度で通うので、毎回パーマをかけずにパーマ、カット、パーマと間にカットだけの回を挟むようにしました。そうしたら、髪は痛まず比較的良い状態をキープ出来たのです！

しかし、去年の後半ぐらいからなんとなくパーマをかけてもしばらく経つとまとまらないようになってきてしまったのです。男性なので、髪のことはそこまで気にしているわけではないのですが、例のごとく相談すると少し強めのパーマ液に変えて１月半ごとにパーマをしていくことになりました。

これで大分髪のキープ力は良くなり、とても満足していたのですが・・・

現実はなかなかうまく行きません。
今度はまた髪が傷んできてしまいました。苦笑。
そこで今回の相談だったのですが、やはりパーマ液を強くしたことと毎回パーマにしたことで痛みが出てきてしまっているということ、そして、その時の髪の状態によっても変わってくるとのことでした。

難しいですよね・・・。

やはり健康に携わる身としては、なるべく髪に優しいものを選びたい。
でもそうすると、髪がまとまらない。笑。

とりあえず、今回はパーマは一旦やめて、カットだけにして様子を見ることに。
次回は、髪に優しいものを選びたいと内心では決めています。

そして、その美容院で最近、オリジナルでスタイリング剤を作ったそうなので試してみました。

２種類あって、一つは女性用とされているもので、シアバターや蜜蝋などのオーガニック素材で出来たヘアクリーム。そしてもう一つは男性用とされているワックス、ジェル、グリスのすべて良いとこ取りしたヘアワックス。

女性用のヘアクリームは、すべてオーガニック素材なので、髪にとても馴染みやすいし安心感がありますが、セット力は弱い。もう一つの男性用ヘアワックスは、強力なセット力で自由自在にスタイリングを楽しむことができますが、オーガニックとは程遠いジャンキーな素材です。

やはり、人間の自己満足をあげようとするとジャンキーな方に行くんですかね・・・。
そして、自然なもの、身体に優しいものを選ぶと、すべては自分の思い通りにはいかない。

そんなことを考えていました。

でも元々は、そういったヘアスタイリング剤なんてなかったのだから、自然なものだけしか存在しなかった頃を思えば、それはそれで満足していたんですよね。

副腎には、もちろんあまりジャンキーじゃないものの方が良いです。

スタイリング剤はもちろん、シャンプー、洗剤なども、化学製品が入っているものは、身体に炎症を起こしたり、細胞の働きを悪くしたり、副腎疲労を起こしかねません。
やはり、自然なものが1番ですね。

ってか、もしかしたら何も使わないのが1番自然なのかも・・・。
そりゃあそうだ。苦笑。
女性でもお化粧やWAXでスタイリングをしなくても、スッピンや自然体で綺麗な人っていますよね〜。

私も、なるべくナチュラルで自然に格好良い（綺麗な）人でいたいと強く思いました。

本当は、食事の話をしようと思ったのですが、美容院の話をしていたら、終わってしまいました。

許してください。こんな日もあります。笑。

ではまた次回に＾＾。

Thank you for reading to the end.

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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Written by

小菅一憲

Bachelor of Applied Science
Bachelor of Chiropractic Science
AK Practitioner

国際基準のカイロプラクター
アプライドキネシオロジスト
健康栄養指導士
野菜ソムリエ

私は・・・
原因のわからない不調に悩んでいる人を助けたい。
本当に健康になった時の素晴らしさを実感してもらいたい。
食と栄養についての正しい情報を発信し、未来の元気な子供につなげたい。
そんな想いから、治療院運営とblogでの情報発信を行っています。

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私たちは、そういった不調で悩まれている方が本当に健康的で幸せな毎日が送れるように、健康のプロフェッショナルとして、質の高い治療を提供しています。

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What is Chiropractic?

カイロプラクティックは、薬は使わず手だけで身体の治療をするアメリカ生まれのヘルスケアです。

みなさんに知られているような筋肉骨格系の治療はもちろん、カイロプラクティックの中の一つの学問アプライドキネシオロジー (AK）では、自律神経や内臓、ホルモン、神経、栄養のアンバランスをチェックし、それに対する治療を行うことができます。

アメリカではまさしくプライマリーケアとして認められ、準医師として統合医療の一翼を担っています。

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アメリカやオーストラリアのAKのオフィスでは、サプリメントを使った栄養サポートは日常的に行われており、当院でもAKを使って身体の状態をチェックし、どの内臓器が弱っているか、どういった栄養素が必要であるかを判断することで、カイロプラクティック治療はもちろん、原因に沿った栄養指導を行っています。

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